Odpady Vysočiny

Spolupráce jihlavské střední školy s francouzskými partnery začala trochu nenápadně před dvěma lety. "Obě strany se oťukávaly, zjišťovaly o sobě informace. Nastartování přímé spolupráce hodně pomohla návštěva francouzského michelinského šéfkuchaře Fhilippa Mille v Jihlavě, přesně v termínu, kdy u nás byli na návštěvě přátelé z Francie. S člověkem, kterého doma nikdy nepotkali, ale četli o něm a znali ho z televizních show měli možnost vařit v České republice, u nás v Jihlavě,“ připomíná neplánovaný zážitek Libor Fasora.

Sedmičlenný francouzský studijní tým v Jihlavě navštěvuje praxi společně s kadeřnicemi, kuchaři a číšníky. První týden se bez problémů pět dívek a dva chlapci začlenili do práce ve školních provozech, tento týden jsou plnohodnotnými kolegy profesionálních kuchařů například v Radniční restauraci nebo u Tří knížat v Jihlavě. Francouzští budoucí kuchaři už stihli absolvovat i souže o Bramborovou pochoutku v Havlíčkově Brodě a cukráři pekli dorty v jihlavské cukrárně U Brány. Francouzsky se tento týden mluvilo například i v kadeřnickém salónu v jihlavské Benešově ulici. Zákaznice si pochvalovaly pečlivost a preciznost práce zahraniční studentky.

Podle slov jihlavských žáků jsou francouzští spolužáci až nakažlivě dochvilní, nebojí se navazovat nová přátelství, v Jihlavě zabloudili jen jednou, ale pochvalují si českou kuchyni. Jen se diví, že snídáme a večeříme moc brzy. Francouzům se na vysočinských školách líbí, další parta z partnerského regionu Grand Est na praxi do Jihlavy dorazí na jaře.

Les apprentis francais travaillent dans les sociétés et découvrent la vie en Tchéquie. Vous pouvez les voir chez le coiffeur ou à la découverte de la cuisine tchèque parmi le personnel de restaurants

Le lycée professionnel de services de Jihlava accueille en ce moment une équipe de 7 apprentis du département de la Marne (région Grand Est). Ils assistent au stages dans les établissements scolaires et aussi dans de diverses sociétés au centre du chef-lieu de la région Vysočina.

Les élèves francais, 5 filles et 2 garcons, sont actifs, cherchent à acquérir d´expérience et collaborent bien dans les services. Ils se sont parfaitement intégrés dans la marche des établissements professionnels. Les futurs Chefs ont travaillé dans les restaurants d´Hotel de ville et Tři knížata à Jihlava. Ils ont également participé au concours de Régal de pomme de terre à Havlíčkův Brod. Les futurs patissiers ont préparé des gateaux dans la patisserie U Brány. Les coiffeurs ont travaillé dans un salon au centre de Jihlava. Les clientes ont beaucoup apprécié les soins et l´exactitude de l´élève francaise.

Les Francais sont ravis de pouvoir découvrir la vie dans la région Vysočina et l´association des centres d´apprentisage a commencé à planifier la prochaine mobilité pour une autre équipe au printemps 2019.

• Jitka Svatošová/Jan Skála, odbor sekretariátu hejtmana
  Krajský úřad Kraje Vysočina
  e-mail: tisk@kr-vysocina.cz