Dokumenty odborů krajského úřadu kraje Vysočina

Ve dnech 22. – 26. 6. 2015 proběhla mobilita další mobilita a to v Champagne-Ardenne ve městě Langres. 6 učitelů vaření z hotelových škol z Jihlavy, Velkého Meziříčí, Třebíče a Havlíčkova Brodu si ve cvičné kuchyni hostitelské školy – Lycée polyvalante de Denis Diderot de Langres – společně se svými francouzskými kolegy vyzkoušelo každý den uvařit jedno menu z tradiční lokální kuchyně za použití místních produktů. Škola se účastníkům prezentovala v široké škále svých oborů vzdělávání. Během společného vaření proběhlo mnoho diskusí o procesech přípravy jednotlivých jídel a metodách výuky pro žáky. V odpoledních hodinách probíhaly různé gastronomické exkurze (místní pivovar, místní producent šampaňského, návštěva obchodu s místními potravinami v Langres, ...). Recepty z tohoto vaření byly rovněž použity při tvorbě zásadních výstupů projektu.