Environmentální vzdělávání, výchova a osvěta

Na tiskové konference vystoupil starosta Přibyslavi Martin Kamarád, který představil novou publikaci s názvem Dlouholetá tradice mlékárenství na Vysočině pokračuje, skleněné ceny pro vítěze a poděkoval všem přítomným za jejich práci a obětavost během covidové pandemie, která ovlivnila podnikání v mlékárenském oboru. Cílem slavností dle jeho názoru není jen setkání a ukázky produktů či výrobků z mlékáren a sýráren, ale i inspirace pro podnikání a hledání nových partnerů. Za Českomoravský svaz mlékárenský vystoupil Jiří Kopáček, který upozornil na význam Mlékárenských dnů – edukaci spotřebitelů, vliv na zdravý životní styl, přístupnost a dosažitelnost mléčných výrobků a zároveň negativní návrhy na nahrazování mléčných výrobků za výrobky regeneračního bezmléčného zemědělství a zdražování z důvodů nových požadavků na obaly. Domnívá se, že není vhodné nahrazovat všechny mléčné výrobky živočišného původu, které slouží jako kritické a udržitelné kritérium obyvatel, za výrobky nemléčného původu. Výhodou mléčných výrobků je, že je můžeme vyrábět celý rok a doplňovat potraviny pravidelně a zdravým způsobem. Uvedl několik statistických údajů za rok 2020 v ČR, a to že se zvýšil mléčný ekvivalent - spotřeba mléka byla 262,5 l/osobu/rok a také nákupní cena mléka se zvyšuje a v průměru je 8,85 Kč za litr.

„Kraj Vysočina se finančně podílí na Přibyslavských slavnostech a připravil výstavu s názvem Co víte o mléce?“ uvedl náměstek hejtmana Kraje Vysočina pro oblast životního prostředí a zemědělství Lukáš Vlček. „Za kraj děkujeme všem vystavovatelům za kvalitní potraviny a naším cílem je, přesvědčovat spotřebitele o kvalitě a zdravém významu mléčných výrobků a zároveň budeme podporovat krátké dodavatelské řetězce, tedy místní farmáře a zemědělce tak, jak se to daří našim sousedům v Německu a Rakousku,“ sdělil v závěru Lukáš Vlček.

Zástupci ministerstva zemědělství Martin Štěpánek a František Sládek z Potravinářské komory ČR informovali o dotačních titulech a jejich procedurách, o problémech s obaly během Covid-19 a jednání s EKOKOM, revizi českých potravinových cechovních norem. Poslední vystupující agrární analytik Petr Havel zdůraznil, že markenting a osvěta v oblasti mlékárenství je velice důležitá, aby si spotřebitelé uvědomili nejen uhlíkovou stopu, ale i zdravotní pozitivní mléčnou stopu. Poslední nutriční doporučení byla přehodnocena ve prospěch mléčných produktů.